明治の館 クリスマスメニュー

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«オードブル»
オードブル盛合せ

«スープ»
那須鶏ポトフ仕立

«魚料理»
オマール海老ワイン蒸　アメリケーヌソース

«サラダ»
真鯛のマリネ　ハーブのサラダ

«肉料理»
霧降高原牛リブロースのステーキ　ニューヨークカット

«デザート盛合せ»
シュークリームXmasバージョン
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聖夜のお献立
（仏蘭西懐石コース）

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二色蕪と螺貝の和え物をビーツのソースで

サーモンのコンフィとフォアグラテリーヌの冬野菜のグレックで
サラダ仕立てにして

"インカのめざめ"のクリームスープ
　 日光湯波とホロホロ鶏のグリルをプラスしてトリュフ風味で

クエのポワレ　黒キャベツを入れた木の子のラグー
クミンの香りと"紅しぐれ"の饗宴

蝦夷鹿のロティー　銀杏リゾットと赤葱に
ボルドーから届いた赤ワインに杜松の実の香りを付けて

洋梨のムースとそのオレンジのナージュ風

紫芋と干し杏のフラン　喜連川産茄子のポルト酒とグラスを添えて

珈琲　　小菓子
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みはし クリスマスメニュー

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«オードブル»
ハモンセラーノづくしのオードブル盛合せ

«スープ»
きのこのクリームスープ

«サラダ»
バーニャカウダ

«肉料理»
とちぎ和牛のグリル
ガーリックライス

«デザート盛合せ»
栗のロールケーキ
コーヒーまたは紅茶
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