精進料理は、殺傷を禁じられているお坊様のために発展した料理で、湯波はもちろん、野菜や豆類、穀類を工夫して調理されています。
堯心亭では、古くから伝えられる日本料理の流派 四条真流 の本格的な精進料理をご堪能いただけます。
お料理は季節に応じて毎月変りますので四季折々の旬の素材をお愉しみ頂けます。