集團首頁西洋料理 明治の館美食

明治時代製作的高級西餐菜單。

在家裡也常會做的漢堡排、蛋包飯、咖哩飯。 但是經過明治館主廚精巧手藝的調理下,這些也都成為只有在明治館才能品嚐到的極品。 還有當地栃木縣名產豆皮及干瓢也都出奇意外的跟西洋料理非常搭配,這也是明治館絕讚的一品。 請品嚐主廚熟練的手藝。 menu and price
"用心作料理比選擇食材還要來得執著,是西餐主廚的信念。"
Minoru Yamamoto, Executive Chef

山元 実, 總主廚

<履經歷>
1948出生於日光
1967縣立日光高中畢業
金谷飯店就職
1971日光REKUSAIDO飯店就職
1977日光總業股份有限公司就職
擔任明治館主廚
1979拜師於四條真流派校長 獅子倉祖憲門下
1985擔任董事總主廚
2003擔任日本全國廚師協會議栃木縣本部會長
2004得到衛生署署長表揚受獎
目前現職中